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炸对虾(不孕不育饮食)

字号:   编辑:  更新时间:2010-03-18 11:33

功效:养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。
特色:色泽金黄,外脆里嫩,鲜咸香浓饮食食谱
营养:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
主料:对虾300
调料:花生油50,小麦面粉50,料酒15,味精2,3,椒盐25

做法1
1.
将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水;
2.
放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉;
3.
将锅架在火上,放油烧热至七八成热时,用漏勺盛虾,抖掉虾体上没有粘住的浮粉,投入油锅速炸;
4.
炸时要用手勺不断翻动,一见炸至金黄色,迅速捞出,控净余油,装在盘内;
5.
花椒盐放在碟内,同时上桌,吃时蘸花椒盐。

做法2
1
、虾子去头,用剪刀从背部剪一下,去肠,略放点盐,料酒,姜丝拌拌,腌制2小时入入味;
2
、一只碗磕入2个蛋清,另取只碗,倒入生粉,将虾子在蛋清中蘸下,然后在生粉中蘸下,使均匀沾上生粉下油锅炸熟即可。

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