鲜蘑炒豌豆：妈妈月子食谱

功效：有通乳功效。

价值：蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高的饮食健康。

营养：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，能消除产妇因油腻引起的口味不佳。

配料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。

操作：
1、 豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2、 炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

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香葱炒豌豆

配料：嫩豌豆400克，葱末50克，盐、味精适量。

操作：

1、将豌豆洗净、沥干水分。

2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。

心得：豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。

肉末炒豌豆

原料：半斤的豌豆米、猪肉末。

做法：

1、锅里放油，油热后先把猪肉末炒熟；

2、猪肉末熟了以后再放入豌豆米；

3、因为豌豆米很难熟，所以要不停的煸炒，因为我不喜欢吃有很多水的豌豆米，所以豌豆米是直接炒熟的，并没有在菜里面加水，快熟时放入适量的盐。

注意：出锅以前再点入味精，香喷喷的豌豆米就炒好了，绿油油的，看起来是不是很有食欲呢。大家准备好勺子，一起来吃吧。