肉末茄子蒸饭（宝宝补蛋白质食谱)

引言：被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

食谱原料

　　大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克。植物油50克，酱油60克，精盐10克，葱、姜末少许。

制作方法

　　1)将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。

　　2)将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。

　　3)将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

适用人群

　　一年级宝宝

健康提示

　　1. 饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混凝土合后要烧透、煮烂。

　　2. 肉末可改为鸡末、鱼末、肝末等。

中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html   （饮食栏目） 编辑：武侯