做给宝宝的营养米饭：肉末软饭

　　主料

　　大米，茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。

　　辅料

　　植物油，酱油，精盐，葱和姜末少许。

　　制作方法

　　①将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。②将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。③将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末，酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口味，稍焖一下出锅即可。

　　特点

　　味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。

　　制作关键

　　饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混合后要烧透、煮烂。此做法所用的菜可不同，具体放哪种菜适合婴幼儿口味、营养素的需要，可根据时令菜变化灵活掌握。肉末也可改为鸡末、鱼末、肝末等。