荸荠甜汤

食谱原料

　荸荠(马蹄) 银耳 红枣 冰糖

制作方法

　  1、银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵；

　　2、荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用；

　　3、将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可。

适用人群

　　儿童

健康提示

　　荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。